1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块；2. 鲜枣、葱姜摘洗干净， 葱切段姜拍松；3. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味，捞出控去水；4. 锅置火上放油烧热投入葱姜、猪肉煸炒再放白糖同炒；5. 烹入料酒、酱油、精盐、清水烧开后撇去浮沫；6. 移至微火上烧约1小时20分钟至熟，待汁收浓放鲜枣再烧2分钟即可出锅装盘食用。