芦笋煎鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋200克,芦笋100克
• 辅料：
• 调料：盐2克,料酒10克,大葱5克,味精2克,香油20克

操作步骤：

1. 猪肉洗净切成末；
2. 芦笋洗净切成块
3. 取鸡蛋4个打入碗中，加猪肉末和精盐、料酒、葱花、味精搅匀；
4. 锅洗净擦干烧热，放入猪油，烧至冒小烟，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液中间；
5. 待蛋液全部凝固后，沿蛋饼周围淋油少许，小火将蛋饼煎黄，翻另一面再煎一会儿，淋上麻油；
6. 起锅改刀切成小块装盘即可食用。