咸鲜味(34)酱香味(31)五香味(22)糟香味(7)清香味(6)甜咸味(5)咸甜味(4)酸甜味(2)微辣(2)酸咸味(2)辣味(1)酸辣味(1)咸味(1)
酱(72)卤(13)烧(9)其他(6)腊(5)腌(4)炸(3)熏(3)油浸炸(1)炒(1)包卷炸(1)
糖冰肉:将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米,再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀,涂在肉片上,摊放在瓦钵里,约腌2小时便成。