糟蒸鸭翅口味：糟香味浏览次数：534次
主料：鸭翅1.宜选用肥厚的鸭翅中段。煮透后不仅便于成形，又便于抽骨。
2.冬笋切成的条要与鸭翅骨骼粗细相仿，便于穿孔机入后与鸭翅吻合。
3.鸭翅与香糟酒在笼蒸时，以鸭翅充分入味为度。
苏州糟鹅口味：糟香味浏览次数：1291次
主料：鹅
1.仔鹅洗净后用多量清水浸泡，既可除去血污，又可使其白嫩。 2.鹅肉以中小火浸煮至断生刚熟为度。 3.香糟用冷汤浸泡后用纱布过滤，取其糟汁放入糟坛中糟制。
糟香乳鸽口味：糟香味浏览次数：352次
主料：鸽肉
1.主料应选用出蛋6个月以内的乳鸽，半年龄以上的肉质就不那么细嫩了。
2.醋抹匀鸽身，炸制上色，用此方法上色不仅色彩自然，而且还能除去禽鸟的脏腥味。
香蕉鸡卷口味：糟香味浏览次数：312次
主料：鸡腿
香糟山鸡米口味：糟香味浏览次数：447次
主料：鸡胸脯肉鸡脯肉为山鸡脯肉。
1.山鸡脯肉在加工时要剔去筋络，以保证菜品的质感。
2.加工鸡米时，要加入适量清水搅打，使鸡米吸足水分。
3.上浆时，要加入适量清水搅打，使鸡米吸足水分，使菜品滑嫩可口。
糟香咸肉口味：糟香味浏览次数：452次
主料：咸肉