准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥 五花肉剁成肉糜 放在一个稍大的碗里 放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油 徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌 将肉糜搅打上劲 放上木耳碎 再放上胡萝卜碎 加入豆腐泥 放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了 小白菜、粉丝洗干净备用 砂锅里倒入面汤 将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤 烧开后撇去表面的浮沫 放入小白菜和粉丝煮软 一锅香喷喷的丸子汤就出锅了