1. 笋味道鲜美,含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素,以及磷、钙、铁等人体必须的营养成分。 2. 不过食笋者也要注意不可食之过量,特别是患有胃炎、腹泻消化不良等症的人应慎食。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
用香油遍抹鸡身,鸡皮就不会因放置而风干。
意粉品种需多,且要根据情况分别煮熟,不可混煮。
1. 黑水榄(ripe pitted olive)、亚芝竹(artichoke,又称洋蓟)及帕尔玛火腿(parma ham)等,国内部分大型超市有售; 2. 装盆时还可撒上炸黄的面包粒,需注意色彩的搭配; 3. 制作时还可选用其他品种的意大利肉制品。