教您四川风味土豆烧排骨怎么做,如何做四川风味土豆烧排骨才好吃1、排骨过沸水,然后捞出滤水； 2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了；