山东海参
菜系:大众菜
浏览次数:226次
材料:
- 主料:水,水,鸡蛋,葱,味精,胡椒粉,0,鸡脯肉,鸡蛋,香菜,酱油,淀粉,芝麻油,精盐
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1准备工作:将海参片成抹刀薄片;鸡89肉片簿片,都放碗中,加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀;鸡蛋皮切象眼片,葱切丝,香菜切段。
22.烹调:净锅置火上,放清汤400克烧开,分别入海参、鸡片永一下捞出,均放入大汤碗内,撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。
3场锅再加入清汤600克,加热,放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米,烧开,撇去浮沫,加醋、胡椒粉调味,淋上芝麻油,冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。