首乌蒸蛋

材料：

• 主料：鸡蛋100克,何首乌15克,鸡肉90克
• 辅料：
• 调料：盐2克,姜3克,味精1克,料酒10克

操作步骤：

1. 何首乌切丝装入纱布袋封口；
2. 鸡肉剁成糜；
3. 姜切成细末；
4. 鸡蛋打散放入碗内打匀；
5. 何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可。