香菇肉丝盖浇饭
菜系：快餐/主食
浏览次数：319次
材料：
制作提示：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
口味描述：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
操作步骤：
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。