锅粑虾仁

材料：

• 主料：虾仁,香菇,红萝卜,洋葱,水,沙拉油,盐,鸡粉,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1吐司去边，切成4＊3公分的长方块。
2鲜香菇切片和虾仁一起汆烫，捞起备用。
3热油锅，放入洋葱片、红甜椒片、红萝卜片略炒，放入作法2的所有材料和调味料，待滚后加太白粉水勾芡。
4烧热1/3锅的油，加热至约120℃，放入作法1的吐司块，以小火炸一分钟，再大火炸半分钟，捞出沥油，放入深盘内，最后淋上作法3的烩料即可。