鸡丝蛋卷

菜系：私家菜 浏览次数：334次

材料：

• 主料：鸡蛋300克,鸡胸脯肉100克
• 辅料：
• 调料：酱油10克,味精3克,植物油50克,姜5克,大葱5克,盐3克,黄

制作提示：

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

口味描述：

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

操作步骤：

1.将熟鸡脯肉切成细丝，放入锅中,加酱油、味精、绍酒、精盐各适量，炒片刻起锅，放入姜末。2.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐、葱花搅匀。3.炒锅上火，放入油烧热，倒入鸡蛋液略炒搅炒，然后摊开成蛋饼，倒入鸡丝，用铲子将蛋卷成卷，煎至金黄色时盛入盘中。