菠菜蛋汤
菜系：单身食谱
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材料：
制作提示：
1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素c易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
口味描述：
1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素c易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
操作步骤：
1. 将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2. 锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。