三色豆猪肘冬瓜汤

材料：

• 主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克
• 辅料：陈皮5克
• 调料：盐5克

操作步骤：

1. 赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。
2. 冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。
3. 用适量水，猛火煲至滚。
4. 加入全部材料，改用中火续煲90分钟。
5. 加盐调味，即可饮用。