白果炒鸡丁

材料：

• 主料：鸡腿,白果,红椒,香油,葱,白糖,料酒,盐,味精,淀粉,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
2在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
3锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
4将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
5将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。
6铲匀后起锅装盘即成。