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红煨狗肉口味:香辣浏览次数:286次
主料:狗肉 -
牛肉末炒豆腐口味:香辣浏览次数:268次
主料: -
炒辣鸡丁口味:香辣浏览次数:358次
主料:鸡胸脯肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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糊辣菜头口味:香辣浏览次数:555次
主料:芥菜头 -
白牛肉口味:香辣浏览次数:499次
主料:牛腱子肉 -
冬菇菱角口味:香辣浏览次数:392次
主料:菱角 -
油辣黄瓜卷口味:香辣浏览次数:342次
主料:黄瓜 -
油淋芽白饼口味:香辣浏览次数:324次
主料:圆白菜 -
油辣肥鸡口味:香辣浏览次数:473次
主料:鸡 -
熘鸭肠胰口味:香辣浏览次数:361次
主料:鸭胰因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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生炒辣椒鸡口味:香辣浏览次数:573次
主料:公鸡1. 生鸡以当年的小嫩公鸡为好,如果鸡个头较大,改刀前则需用刀背排砸一遍,并将粗腿骨剔去,以便于切配烹调;
2. 剁好的鸡条过油时,应适当掌握火候,每次下勺的数量不可过多,否则不易上色;
3. 菜肴出勺时,汤汁应收浓,卤汁紧抱,色泽光亮;
4. 因有这油炸制过程,需准备植物油1000克。
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五香辣味牛肉干口味:香辣浏览次数:221次
主料: -
红烧羊肉口味:香辣浏览次数:358次
主料: -
太白鸡口味:香辣浏览次数:269次
主料:鸡腿因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
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油辣包菜卷口味:香辣浏览次数:427次
主料:圆白菜
1. 包菜不要在热水锅中汆的时间过长,最好是菜在热水中,水似开没开时捞出,水一定要没过菜;
2. 包菜在卷时一定要紧,如菜叶小,可两个拼起来卷,使菜卷大小一致;
3. 包菜卷中的红辣椒丝也可用胡萝卜丝、青椒丝、蛋皮丝等代替,但胡萝卜丝、青椒丝均要在开水中汆一下,加盐入味。
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香辣冬瓜丝口味:香辣浏览次数:394次
主料:冬瓜 -
香辣牛肉豆花口味:香辣浏览次数:389次
主料:煮豆花与炒调料同时进行,食时豆花要烫才好吃。
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红油肚片口味:香辣浏览次数:333次
主料:猪肚1. 如用生猪肚须将猪肚用盐和醋用力搓洗,并用刀去除粘腻;
2. 油膘,洗净,再加盐和醋用力搓洗,再洗净,然后放入沸水锅烫一下,刮除肚脐处一块白膻,洗净后,再放入冷水锅中煮沸,再洗净,这样反复加工,才能去尽腥膻;
3. 蒜泥要剁得细,最好是用棍棒头捶成泥,才更香。
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泡椒炒猪心口味:香辣浏览次数:322次
主料:猪心猪心要冲净血水;猪心具有补心强神的功效,胆固醇较低,熟后冷热食用均可,口感极好。此款泡椒炒猪心,咸鲜微辣,质地爽口,泡椒味醇。
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辣椒牛肉脯口味:香辣浏览次数:445次
主料: