鲁菜(18)其他(13)私家菜(8)家常菜(1)
蒸(6)煮(6)炒(3)烧(3)熟炒(3)炖(2)炸(2)汆(2)扒(2)生炒(2)腊(2)灼(1)爆(1)煨(1)清蒸(1)烩(1)焖(1)生煎(1)
备熟猪油750克,实耗约100克。
备熟猪油500克,实耗100克。
本品需高汤约1200克。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
食用时与鲜品制法相同,炖、煮、红烧,或煮汤均可。