食用时与鲜品制法相同,炖、煮、红烧,或煮汤均可。
1. 将原只鸭翼洗净,用盐腌1天;2. 腌后取出,用清水浸泡半小时,以减轻其咸味;3. 然后,置于阳光下晒,或用火烘烤1天,第二天再晒;4. 3天后,即可制成腊鸭鸭翼。