冬菜猪血汤

材料：

• 主料：猪血500克
• 辅料：冬菜50克,小白菜100克
• 调料：大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克

操作步骤：

1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；3. 葱切细丝；4. 小白菜去蒂，洗净备用；5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。