鸡汁龙眼鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：300次
主料：鲍鱼干虾仁
本菜中的鲍鱼选用的是4厘米长、3厘米宽鲍鱼。
奶汤玉结鱼皮口味：奶汤咸鲜浏览次数：341次
主料：鱼皮
红煨狗肉口味：香辣浏览次数：285次
主料：狗肉
蛤蟆鸡口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：鸡本品有过油炸过程，需备花生油约500克。本品最好使用鸡汤口感更好。
番茄玉笋口味：酸甜味浏览次数：314次
主料：
包心菜刀豆汤口味：咸鲜味浏览次数：447次
主料：圆白菜
煨牛肉口味：甜味浏览次数：332次
主料：牛蹄筋
金钱山鸡口味：咸鲜味浏览次数：596次
主料：野鸡
奶汤鱼翅口味：奶汤咸鲜浏览次数：314次
主料：鸡肉
鸡油三白口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：茭白玉兰片冬笋
火夹熊掌口味：本味咸鲜浏览次数：1075次
主料：熊掌火腿鸡肉猪肘本菜选用的熊掌是前后掌各一只。
原汁武陵甲鱼口味：本味咸鲜浏览次数：338次
主料：甲鱼1. 选用湖南常德县武陵镇一带所产甲鱼，其色泽纯黄，肉质肥嫩，味极鲜美；
2. 死甲鱼有毒不可食。甲鱼腥膻，烹调时，要多洗多煮，加葱、姜、酒等除腥。甲鱼要趁热一次吃完，菜肴冷凉，再加热，腥膻增重难于下咽。
红糟方肉口味：糟香味浏览次数：352次
主料：
蒜子牛蹄黄口味：蒜香味浏览次数：330次
主料：大葱姜
三杯鳝段口味：糟香味浏览次数：305次
主料：鳝鱼1. 大火烧开，小火慢焖，卤汁收浓，再淋芝麻油；
2. 装盘扣盖，食时揭去，酒香扑鼻；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油1000克。
鸡汁排翅口味：咸鲜味浏览次数：444次
主料：1. 葱结：一般是以1～2 根小葱打成一个结，在烹制时放入，菜肴成熟后拣出，取其香味，不作食用；
2. 鸡清汤：又称高级清汤、顶汤、上汤。将整只老母鸡放入汤桶里（也可将鸡斩成大块，在煮汤过程中使鸡肉的可溶性物质易于析出），加入原料量3～4 倍的清水，用小火慢慢烧开（注意：在将要烧开时，要防止汤水沸腾，这是制鸡清汤的关键），立即改用微火，保持汤沸而不腾，视汤面没有波动，约煮3-4 小时净。然后将清汤滗出，再用纱布过滤即成；
3. 水淀粉调稀勾二流芡，淀粉下锅，不要乱搅，待其顶开冒泡，淀粉熟透，再晃锅颠勺，则明汁亮芡；
4. 需准备大排骨4块、肥膘150克、母鸡腿4只，与鱼翅同蒸，使之其之鲜味。
太和鸡口味：清香味浏览次数：367次
主料：野鸡
此菜有两种做法：一种是鸡与茶叶同罐煨炖；一种是鸡煨熟后粘茶水吃，风味别致。
瓦罐鸡汤口味：咸鲜味浏览次数：341次
主料：母鸡正宗风味要求，一是选用孝黄老母鸡，味道鲜美；二是分装小瓦罐，文火慢煨，约需2 小时以上，原罐上席。
黄州东坡肉口味：咸甜味浏览次数：335次
主料：东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则，慢著火，少著水，火候足时他自美。
武林鸭口味：酸甜味浏览次数：342次
主料：鸭1.“煨”是烹饪的一种方法，将鸡、鸭、肉等原料调以五味加水用微火细烤的一种方法；
2. 鸭子一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2 小时，老鸭则需3 小时30 分钟，中途启盖将鸭翻个身。