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冻羊糕口味:咸鲜味浏览次数:632次
主料:猪蹄 -
冰糖整梨口味:甜味浏览次数:558次
主料:梨玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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烤酥香肉口味:酸甜味浏览次数:480次
主料:猪腿肉因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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辣油牛肚口味:香辣浏览次数:528次
主料:牛肚羊肚亦可按此法做;本菜需准备石灰100克左右,留作泡洗牛肉用。
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如意虾卷口味:原本味浏览次数:630次
主料:虾仁
本菜有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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盐水鸡肫口味:五香味浏览次数:450次
主料:鸡肫鸡胗又称鸡肫。
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盐水套虾口味:咸鲜味浏览次数:462次
主料:对虾 -
软酥鲫鱼口味:酸甜味浏览次数:446次
主料:鲫鱼 -
腐卤醉虾口味:腐汁味浏览次数:1092次
主料:河虾 -
红曲香鸭口味:原本味浏览次数:413次
主料:鸭 -
火腿穿鸡翅口味:微辣浏览次数:445次
主料:鸡翅冬笋 -
香糟冻鸡口味:糟香味浏览次数:618次
主料:鸡 -
蜜汁整苹果口味:甜味浏览次数:555次
主料:苹果本菜选用的苹果是直径5厘米大,脆性的。
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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油酥嫩仔鱼口味:炸烧味浏览次数:439次
主料:鲫鱼因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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水晶鸭块口味:咸鲜味浏览次数:627次
主料:北京填鸭猪肉皮本菜中的肉皮可以用冻粉代替。
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香腊鸡肫口味:咸味浏览次数:632次
主料:鸡肫鸡胗又称鸡肫。
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粉皮鸡丝口味:微辣浏览次数:444次
主料:鸡肉 -
陈皮香鸡口味:麻辣味浏览次数:505次
主料:童子鸡因有过油炸过程,需准备花生油约500克。
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火夹鸡片口味:原本味浏览次数:427次
主料:鸡火腿卤鸡制作方法:
1.将活鸡宰杀洗净,再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料:草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内,再加调味料:盐、酱油、白糖,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
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油辣肥鸡口味:香辣浏览次数:528次
主料:鸡