因为需要炸制,所以备油750克。
1. 腊肉也有五花肉腌制的,除了炒菠菜以外,也可以炒青蒜的辣椒,或炒芥蓝、卷心菜等其他蔬菜。 2. 腊肉如焯烫过再入菜,可减少盐分的摄取。
本品有油炸过程,需备花生油约300克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
备清水125克,上汤50克。