山药炒猪肝

材料：

• 主料：山药300克
• 辅料：莴笋150克,猪肝200克
• 调料：盐8克,味精2克

操作步骤：

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；2. 猪肝洗净，切片待用； 3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。