小瓜炒火腿

材料：

• 主料：火腿200克,西葫芦150克
• 辅料：柿子椒15克
• 调料：盐3克,味精1克,植物油15克

操作步骤：

1.　火腿肉洗净，切片；
2.　小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；
3.　红椒洗净，去蒂去籽后切块；
4.　锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；
5.　加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。