龙江小炒肉

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋清15克
• 调料：盐5克,味精1克,料酒15克,酱油

操作步骤：

1. 将猪瘦肉切成片，放入盐、料酒、酱油、蛋清、干淀粉、白芝麻腌制1-2小时后，放入油锅炸熟取出，沥干油；
2. 圆葱切粒，红、绿尖椒切丝；
3. 锅留底油，放圆葱煸出香味，下红、青辣椒丝、炸好的猪肉块、少许盐、醋、味精，翻炒均匀即可装盘。