原本味(40)咸鲜味(28)甜味(26)香味(8)清香味(7)五香味(2)咸香味(2)炸烧味(2)豆豉味(2)姜汁味(1)糖醋味(1)清苦味(1)甜咸味(1)椒麻味(1)辣味(1)咸味(1)本味咸鲜(1)酱香味(1)酸甜味(1)酸辣味(1)
煮(48)其他(11)蒸(11)炖(9)炒(7)烧(5)隔水炖(3)原炖(3)焖(3)煨(3)烤(2)拌(2)汤爆(2)清炖(2)侉炖(1)干炸(1)纸包炸(1)滑烹(1)糖醋溜(1)熟炒(1)焦溜(1)酥炸(1)清蒸(1)煎(1)滑炒(1)红烧(1)碎屑料炸(1)卤(1)溜(1)滑溜(1)烩(1)
牛肉解冻到还有点硬时容易切薄
1、在排捶鱼肉时,一定要注意力度,要先轻后重,这样排捶出来的肉茸才能富有弹性,才能q。 2、在向肉茸中调入精盐和生粉时,搅拌器一定要顺着一个方向迅速搅动。
鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好
2、不喜欢蚝油的,可以改成盐,这样成品颜色也不会太深了4、蒜蓉事先炒制一半,可以让蒜蓉的口感更丰富些,吃起来口感当然就更好啦
羊肉:性温,可以增加人体热量,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合食用。
本品有过油炸过程,需备花生油约1500克。 本品需玻璃纸数张。