素蒸饺

材料：

• 主料：面粉
• 辅料：韭菜,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋,虾头,炸粉丝,炸豆腐皮,葱,姜,蒜
• 调料：盐,味精,料酒,香油

操作步骤：

1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用;
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀;
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。