椒麻牛肉片

菜系：苏菜 浏览次数：342次

材料：

• 主料：牛肉
• 辅料：花椒1勺,香葱3棵,洋葱1个,青红椒,姜,蒜
• 调料：白胡椒粉,料酒,淀粉,鸡精,酱油

制作提示：

 
牛肉解冻到还有点硬时容易切薄

口味描述：

 
牛肉解冻到还有点硬时容易切薄

操作步骤：

1、牛肉切片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。
2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。
3、炒锅放油，爆香姜蒜，滑一下牛肉
4、加花椒香葱，炒香炒开，加酱油上色
5、加洋葱片、青红椒片，白胡椒粉、盐，鸡精，炒至断生出锅。