1.鸡骨架剁块(4厘米左右)，土豆去皮切2厘米方快.姜，葱段拍一下即可.2.过内烧油加入糖不停的搅，待糖融化，起泡，成红褐色，下鸡块料酒翻炒。见表皮血色没有即 可下土豆，加水(水量稍矮于锅内的土豆)，烧开.打去浮末.加盐 酱油 醋，香料包(十三香)姜葱.该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅.