酸辣萝卜干

材料：

• 主料：长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干
• 辅料：水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香,辣椒油适量,味精少许
• 调料：

操作步骤：

1、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;
2、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;
3、以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。
4、味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。