爆炒兔肉

材料：

• 主料：兔肉300克
• 辅料：红尖椒2个,生姜10克,葱
• 调料：胡椒粉,料酒,生抽各少许

操作步骤：

　　1.先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花;
2.热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀;
3.放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。