红烧猴头菇

材料：

• 主料：豆腐,红萝卜,猴头菇,姜,水,油,盐,糖,玉米,蚝油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1百页豆腐切块；姜切末备用。
2猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3∼4公分的块状后，挤干水份，加入材料B抓拌均匀
3后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、红萝卜、水与作法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。