羊肝胡萝卜粥

材料：

• 主料：稻米100克
• 辅料：羊肝100克,胡萝卜100克
• 调料：植物油50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐2克

操作步骤：

1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。