将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵 将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味 黄瓜洗净，切成象眼片 胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片 将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液 洋葱洗净，切成小丁 锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗 锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出 锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀 放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可 1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要，这样吃起来口感更好。 2、材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。 记忆中，简简单单的菜经姥姥的手里炒出来，就格外诱人。或许是因为专业，刀工、调味均恰到好处，摆上餐桌便活色生香。一道东北人家最常见的木须肉，经姥姥一做，就格外让人下饭。 有肉，有蛋，有好看且营养的蔬菜，如斯简单却如斯丰富，如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。