翡翠豆腐

材料：

• 主料：豆腐250克,莴笋250克
• 辅料：
• 调料：食盐5克,味精1克,姜15克

操作步骤：

莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。