脆肠面包卷

材料：

• 主料：高筋面粉200克
• 辅料：低筋面粉100克,奶粉15克,酵母粉5克,鸡蛋1个,奶油20克,罗勒适量
• 调料：食盐3克,白糖30克,水100克,黄油30克

操作步骤：

将除黄油外的材料混合后揉至不黏手，加入黄油后揉至扩展
1次发酵至面团2—2.5倍大
面团排气后分成30g面团一个的小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵

将面团擀成圆形包入罗勒叶捏紧
将面团擀成椭圆形，包上脆肠封口处捏紧
用小木叉插入脆肠中，进行2次发酵后刷上蛋液
烤箱预热180度，中层上下火，时间12—15分钟