后油法揉至扩展阶段后，进行基础发酵 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成15克/个，滚圆后松驰15分钟 将松驰后的面团搓成两头尖、中间鼓的长条，5个一组排好，将面团的一头聚在一起捏紧，按图示方面编完 将编好的面团两头搓尖，圈成牛角形，两头相接捏紧 排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵 最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量杏仁片装饰 入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟