酸菜牛肉面
菜系:糕点主食
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材料:
- 主料:牛肉1小块,方便面1袋
- 辅料:酸菜适量,油菜1小把,卤蛋1个
- 调料:色拉油适量,食盐少许,鸡粉2克,葱5克,姜5克,料酒1勺,淀粉适量,白胡椒少许,白糖2克
操作步骤:
牛肉切丝(刀工不好如我,先把牛肉放冰箱冷冻下,再切丝就容易了)
牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟
酸菜切成丝,油菜清洗干净
锅里放一大勺油,放牛肉丝下锅滑炒,等肉一变白,加入葱姜
再倒入酸菜翻炒,加入少量的盐、糖和鸡粉调味,快速出锅
烧开一小锅水,把泡面和小油菜下锅煮
最后把面捞在碗里,加入适量面汤,依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋~~请享用
1、牛肉用水淀粉腌制下再入锅,滑出的肉丝会很嫩,试试就知道。
2、牛肉丝下锅迅速滑炒,加入酸菜后,再煸炒几下就可出锅,时间长了牛肉就老了。
3、酸菜在使用前,最好能用清水漂洗一下,可以去除腌制品不好的那股味道。
4、最好使用的是非油炸的泡面,你懂的,少油更健康。
5、咱也讲点时间统筹,腌牛肉的十分钟可以干好多事情,比如烧开水煮面。
这个面有内涵、有卖相、有感觉,绝对称得上是豪华版“方便面”,所以如果让我推荐一样快手宿舍餐,这个排第一,因为确实快!!!确实适合宿舍懒人族。而且,我本身很爱吃泡面,但是捏个实在太没营养也不健康。此面适合有一定耐心的懒人,如果还有人觉得麻烦,那就直接泡面去。