菇香牛肉意大利面

材料：

• 主料：意大利面适量,牛肉1小块
• 辅料：洋葱适量,西红柿1个,蘑菇(鲜适量,玉米适量,胡萝卜适量,火腿适量
• 调料：食盐4克,蒜5克,橄榄油适量,罗勒少许,黑胡椒少许,黄油适量,白糖2克

操作步骤：

准备材料
先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右

待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分
淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮
牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片

锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色
然后放入切好的牛肉末

再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒
加入番茄和适量水继续煮

待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味
将酱汁浇在面上即可




1、面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。
2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。

1、意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
2、关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
3、意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。