有宽面的话可以直接将宽面煮好,过冷水,沥干。我今天用的Lasa克ne面片,免煮的。用温水泡一会,或者在开水里过一下,让面片变软一点,这样剪起来不会碎掉 将软了的Lasa克ne面片剪成宽的条 用的Spitzkohl,和国内包菜差不多同样的东西。切成细条 锅里给少油,将蒜剁碎,炒香,然后倒入包菜条,加少量盐,炒到软 鸡蛋、牛奶、盐、胡椒、肉豆蔻粉搅拌均匀 取合适大小烤盆一个。先铺高达奶酪 将包菜分成两份。在高达奶酪上铺一份,铺上面条 然后铺上第二份包菜,铺上面条,再铺上鸡肉火腿 将最后剩余的面条铺在上面。长的面条拧拧,短的面片也稍微折一下。这样出来的比较有层次、立体感。这也是为什么没有做Lasa克ne千层面的原因。另外最上面的面条烤出来以后是脆的 撒上适量帕玛干酪,表面都要撒到。放入预热好的烤箱,180度,约20-25分钟,即可 Lasa克ne意大利千层面,大家见多了,吃多了。 今天介绍一款衍生物:宽面千层派。 将Lasa克ne面片剪成宽的面条,或者直接使用宽的面条。 加上奶酪层、炒包菜层和鸡肉火腿层。 下半部分的派和千层面没有什么区别。但是堆在上半部分的面条,因为体积大,有立体和层次感,倒入的汁浸入不到这么上边,烤出来是脆绷绷,像厚的薯片似的。而且撒了帕玛干酪,还非常地香。 牙好又喜欢吃香脆食物的厨子们,不妨试试。喜欢吃意大利千层面的厨子们也试试。总之新鲜好玩的^ ^