材料集合图： 将藕去皮切大块入卤水锅中煮熟 藕取出切成条 韭菜洗净切段，干椒切丝，红椒切条，小葱切段 锅入油，爆香干红椒丝 加入韭菜段翻炒片刻 加入藕条翻炒片刻，加入葱段炒匀出锅 1、这回鸟儿是把藕卤熟了再炒的，这样省时些。如果喜欢吃脆口的，可以把藕切块后浸泡在卤水中2小时左右，再取出切条快炒，口感就是另一种感觉了，但注意炒时少加点盐。 2、韭菜非常易熟，翻炒片刻即可。 3、这道菜除了先前卤或浸泡藕的时候稍长，炒的时候非常快速简单呢！非常棒的一道小菜，香呀！