准备工作： 辣椒切成小段 用漏勺将种子漏掉 平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒 花生炒香 芝麻炒香 猪肉切正方形丁 做法： 锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒 放入猪肉丁，煸炒 倒入白糯米酒，煸炒 倒入一半辣椒 倒入一半花生米 倒入芝麻 煸炒 加入盐 煸炒至米酒挥发 砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内 盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁 放入面条 将面条煮熟烂 关火，倒入香油 放入香菜 搅拌均匀，出锅即可 将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可 1、辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。 2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。 3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。 4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！ 辣椒、花生、芝麻，经过油炒，香的不得了！红彤彤的辣椒和金灿灿的花生米，洒在面条上面，加之香菜的点缀，光是看，就能引起足够的食欲。