酸奶葡萄干面包

材料：

• 主料：高筋面粉250克
• 辅料：酸奶110克,鸡蛋25克,酵母粉3克,葡萄干75克
• 调料：食盐3克,水40克,黄油20克

操作步骤：

把除黄油外的所有材料揉至光滑，再加入黄油揉至完全阶段，进行基础发酵，至原来的2倍左右
把发酵好滚圆松弛约15分钟
整形，进行最后发酵，约原来的2倍，在面包表面割两刀再涂蛋液
预热烤箱180°约25分钟