宫爆牛筋

材料：

• 主料：牛蹄筋500克
• 辅料：花生30克
• 调料：色拉油适量,食盐5克,酱油3克,葱10克,姜10克,蒜10克,干辣椒5克,料酒10克,辣椒粉10克,白糖5克

操作步骤：

牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右
捞出冲凉水,切小块
锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可
锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁
最后加入炸好的花生.拌匀.即可