铁锅豆腐

材料：

• 主料：豆腐适量
• 辅料：辣椒(青适量,红尖椒适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,蒜适量
• 调料：食盐适量,鸡精适量,料酒适量

操作步骤：

千叶豆腐切成3cm见方的薄片。
葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。
千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。
特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。
烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。