材料集合图： 木耳泡发，切碎 鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，加入几滴生油，并兑入适量温开水搅拌均匀 将切碎的木耳放入蛋液中 烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可 枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心 鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。 1、拌蛋液的须是温开水或凉开水 2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！