香菜花仁牛肉

材料：

• 主料：卤牛肉适量
• 辅料：花生（炒适量,香菜适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,醋2匙,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1匙,生抽1匙,蚝油1匙,红椒适量,白糖半匙,麻油1匙

操作步骤：

香菜洗净切段，红椒洗净切圈
卤牛肉切薄片，煮饭时顺便放在电饭煲的上层蒸一下
热锅放油（稍微多一点），下葱段炸出葱香味后，将葱段捡出
葱油中倒入姜末、蒜片、小红椒圈爆香，转小火，将卤牛肉片和香菜倒入，用筷子拌匀，盛入盘中
将所有调料在碗中调匀，淋在拌好的牛肉和香菜上
最后撒上花生米


1、市场上买来的卤牛肉，先蒸一下会比较卫生，吃得也放心些。
2、香菜可以生吃，过一下火也是出于健康卫生考虑。
3、喜欢麻辣口味的可在步骤4中加花椒爆香，也可在调料中加入花椒油、辣椒油等。