豆腐皮蟹肉卷

材料：

• 主料：豆腐皮4张,猪肉馅250克,蟹肉半碗
• 辅料：茄子2根
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,白糖少许,豆豉适量,黄酒适量

操作步骤：

豆腐皮蟹肉卷：将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉

每张豆腐皮切成四小张。取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好，以此类推全部包好


平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄，加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可

干焙茄子，茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒，最后加少糖兜匀
将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右，起锅装入盘子里





       今天，我坐在大虎帮我买的的红色吧凳上，将我满怀的柔情，一点一点滴包进这些豆腐皮蟹肉卷中，让我们一家人在这个充满寒意的情人节里温暖度过吧！