炒米粉(1)

材料：

• 主料：米粉250克
• 辅料：红萝卜少许,鲜香菇数朵,虾米50克,猪肉50克,水4杯,宜宾碎米少许
• 调料：酱油2大匙,香油少许,蒜泥1大匙,胡椒粉1小匙

操作步骤：

米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。
起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。
将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。