鲜虾干贝肉酱面

材料：

• 主料：虾适量,猪肉适量,面条（生适量
• 辅料：黄瓜适量,胡萝卜适量,绿豆芽适量
• 调料：色拉油适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,黄酱适量,小葱少许,虾油适量

操作步骤：

准备材料
猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末
取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中

加适量水搅拌均匀待用
锅中倒入自制虾油
爆香葱姜后捞出生姜不要

锅中倒入肉丁和虾肉丁
再倒入泡好的干贝和开洋
煸炒至断生

将调好的酱汁倒入锅中
再加少许生抽调味
小火熬煮至酱浓稠

胡萝卜黄瓜切丝
胡萝卜用热水绰烫后捞出
鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟

面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）
准备配菜和面条
码放好配菜，浇上炸酱开吃吧








1、做炸酱时不用再放盐了。
2、油要比平时炒菜的量多一点，炸酱一次可以多做点，放冰箱里，下次吃就方便了。
3、配菜可以根据自己喜好来。
4、面条一定不能煮烂了，否则口感就差了，带点劲道最好吃。

       传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。